Lentejas estofadas con albóndigas de sepia

Ingredientes:

300 grs de lentejas pardina
Una cebolla, un puerro, una zanahoria,
un pimiento verde, una cabeza de ajos,
una hoja de laurel, curry, romero y
un chorrito de vino.

Para las albóndigas:

Una sepia, dos dientes de ajo,
perejil picado, un huevo y pan rallado.

Preparación:

Picar fina la verdura, sofreír y añadir las especias, un chorrito de vino y las lentejas.

Mientras, hacer las albóndigas de la siguiente manera:
Picar con la batidora la sepia troceada y mezclar con el huevo, el ajo y el perejil picado. Salpimentar, afinar la textura con el pan rallado.
Hacer bolitas pasar por harina  y freír con el aceite bien caliente, escurrir en papel de cocina. Agregar a las lentejas y dejar cocer  5 minutos.

Emplatar y decorar con hierbas frescas.