Arroz vegetariano


  Ingredientes:





·        Un pimiento rojo y uno verde

·        Cuatro zanahorias y una cebolla

·        Ajos  (a gusto 2, 3 etc.)

·        Una alcachofa, unas florecillas de bróquil

·        Un puerro

·        Aceite, pimentón, dulce y pimienta

·        Arroz (unos 50grs por persona y justo el doble de agua.)



ü En definitiva si hay alguna verdura que te guste la puedes poner. Los esparragos trigeros les da muy buem sabor.

Preparación:

Poner el agua a hervir, aparte en una sartén freiremos los ajos muy pequeñitos y antes de que se nos quemen echaremos el arroz sofreiremos un poco y le añadiremos el agua hirviendo, la sal y lo dejaremos cocer tapado a fuego lento 15´. Cuando esté reservaremos.

En una sartén grande freiremos la cebolla, con el pimentón dulce  un poco y luego el resto de las verduras menos el ajo que lo echaremos, a mitad de cocción. Todas las verduras  cortadas a juliana y la zanahoria rallada.

Cuando tengamos las verduras hechas le incorporaremos el arroz y lo rehogaremos todo para mezclar sabores. Emplatar y espolvorear con pimienta negra.

Nota: El arroz tiene que ser (BOMBA) para que no se nos pase. Te lo puedes comer el día siguiente perfectamente.

Esta manera de hacer el arroz se llama (arroz pilaf). Y vale para arroz a la cubana. Y esta receta puede valer para primer plato o para acompañar carnes o pescados.
Probarlo está muy bueno. Se puede hacer con arroz integral, prebiamente cocido.