Buñuelos de Bacalao

INGREDIENTES:

·        6 huevos

·        100 gr de mantequilla

·        300 ml de agua

·        200 gr de harina

·        350 gr de bacalao

·         3 ajos, perejil y sal.

PREPARACIÓN:

·        En un cazo ponemos el agua la mantequilla, cuando hierva echaremos la harina de vez. Remover hasta que se mezcle todo.

·        Incorporaremos los huevos de uno en uno mezclándolos bien.

·        Aparte cortaremos los ajos el perejil y el bacalao muy pequeñito y lo añadiremos a la pasta.

·        Pondremos el aceite a calentar no muy fuerte e iremos cogiendo pequeñas bolita de la pasta i las iremos friendo.

NOTA: Se han de freír a fuego lento para que se hagan bien, si no se quemas y se quedan crudos por dentro. Esta receta es para 6 persona, se pueden partir las cantidades.